У ресторані NUMO відбувся тематичний тренінг, що присвячений сортуванню відходів та принципам сталого розвитку.
Захід організував Офіс сталого розвитку Bukovel задля підвищення обізнаності працівників ресторанної сфери про важливість екологічної відповідальності.
Тренінг охопив ключові теми, які пов’язані з правильною утилізацією сміття, роздільним збором відходів, зменшенням споживання пластику та впровадженням екоініціатив у щоденну діяльність закладу.
"Ми прагнемо зробити Bukovel прикладом екоорієнтованого курорту. Освітні заходи для персоналу – як перший крок до системних змін. Адже великі справи починаються передусім з наших думок та повсякденних звичок", – прокоментував Богдан Красавцев, керівник Офісу сталого розвитку Bukovel.
Учасники тренінгу не лише дізналися про глобальні виклики, а й отримали практичні поради щодо впровадження екостандартів у роботі ресторану.
"Для нас важливо не лише смачно годувати гостей, а й бути прикладом відповідального бізнесу. Завдяки цій зустрічі команда NUMO ще глибше усвідомила, як наша діяльність впливає на довкілля, і як ми можемо змінити ситуацію на краще", – зазначив Юрій Космірак, директор ресторану NUMO.
Тренінг став частиною освітньої програми зі сталого розвитку Bukovel, яка передбачає серію екологічних зустрічей з готельєрами та рестораторами і проведення спільних екоакцій на території туристичної дестинації.
Нагадаємо: у 2025 році ресторан NUMO отримав престижну європейську відзнаку Green Key (“Зелений ключ”).
Додамо, що NUMO нині єдиний в Україні ресторан, який має міжнародний екологічний сертифікат Green Key.
Команда ресторану NUMO зробила чимало нововведень:
- інклюзивні маркери всередині та зовні;
- облаштовано пандуси та кнопка виклику для людей з інвалідністю;
- енергоефективні практики;
- відокремлена зона для паління;
- створено асортимент веганських страв у меню;
- відтепер замість пластикових пляшок кожному клієнту подається графін з водою у склі.