W restauracji NUMO odbyło się szkolenie tematyczne dotyczące sortowania odpadów i zasad zrównoważonego rozwoju.
Wydarzenie zostało zorganizowane przez Biuro Zrównoważonego Rozwoju Bukowel, aby podnieść świadomość pracowników restauracji na temat znaczenia odpowiedzialności za środowisko naturalne.
Szkolenie obejmowało kluczowe tematy związane z prawidłową utylizacją odpadów, selektywną zbiórką odpadów, zmniejszeniem zużycia plastiku i wdrażaniem inicjatyw ekologicznych w codziennej działalności restauracji.
"Dążymy do tego, aby Bukovel był przykładem kurortu zorientowanego na ekologię. Działania edukacyjne dla pracowników są pierwszym krokiem w kierunku zmian systemowych. W końcu wielkie rzeczy zaczynają się przede wszystkim od naszych myśli i codziennych nawyków" – skomentował Bogdan Krasavtsev, szef Biura Zrównoważonego Rozwoju Bukovel.
Uczestnicy szkolenia nie tylko dowiedzieli się o globalnych wyzwaniach, ale także otrzymali praktyczne porady dotyczące wdrażania standardów ekologicznych w działalności restauracji.
"Dla nas ważne jest nie tylko, aby smacznie karmić naszych gości, ale także, aby być przykładem odpowiedzialnego biznesu. Dzięki temu spotkaniu zespół NUMO stał się jeszcze bardziej świadomy tego, jak nasza działalność wpływa na środowisko i jak możemy zmienić sytuację na lepsze" – powiedział Yuriy Kosmirak, dyrektor restauracji NUMO.
Szkolenie stało się częścią Programu Edukacji Zrównoważonego Rozwoju Bukovel, który obejmuje serię spotkań dotyczących ochrony środowiska z hotelarzami i restauratorami oraz wspólne działania ekologiczne w miejscowości turystycznej.
Przypominamy, że w 2025 roku restauracja NUMO otrzymała prestiżową europejską nagrodę Green Key (Zielony Klucz).
Chcielibyśmy dodać, że NUMO jest obecnie jedyną restauracją w Ukrainie, która posiada międzynarodowy certyfikat środowiskowy Green Key.
Zespół restauracji NUMO wprowadził wiele innowacji:
- znaczniki integracyjne wewnątrz i na zewnątrz;
- zbudowano rampy i zainstalowano przycisk przywoławczy dla osób niepełnosprawnych;
- wprowadzono energooszczędne praktyki;
- zorganizowano oddzielną strefę dla palących;
- stworzono szereg dań wegańskich w menu;
- teraz każdy klient otrzymuje szklaną karafkę z wodą zamiast plastikowych butelek.