W połowie listopada na terenie kurortu “Bukovel” odbyło się wydarzenie poświęcone tematowi “Zrównoważony rozwój w sektorze gościnności i turystyki: wymogi prawne, trendy i wyzwania”.
Spotkanie zgromadziło przedstawicieli branży turystycznej, hotelarskiej i gastronomicznej, ekspertów samorządu lokalnego oraz osoby zainteresowane wdrażaniem nowoczesnych standardów środowiskowych i społecznych w turystyce.
Wydarzenie jasno pokazało, że zrównoważony rozwój w turystyce nie jest chwilowym trendem, lecz realną potrzebą, która już dziś decyduje o konkurencyjności ukraińskiej branży i wyznacza kierunek jej dalszego rozwoju.
Kluczowe tematy i wystąpienia prelegentów
Bohdan Krasawcew, kierownik Biura Zrównoważonego Rozwoju Bukovel, zaprezentował doświadczenia kurortu “Bukovel” w zakresie wdrażania międzynarodowych standardów i zrównoważonych praktyk środowiskowych. Wystąpienie obejmowało:
- przebieg i rezultaty certyfikacji w programie Green Key;
- praktyczne przykłady działań w obszarach efektywności energetycznej, gospodarki odpadami, zarządzania zasobami wodnymi i ochrony bioróżnorodności;
- osiągnięcia 2025 roku, w tym certyfikację 11 hoteli oraz restauracji NUMO;
- wpływ certyfikacji Green Key na wzrost odpowiedzialności, przejrzystości i międzynarodowej atrakcyjności ukraińskiej turystyki.
Dmytro Zaruba, pierwszy zastępca Szefa Państwowej Inspekcji Ekologicznej Ukrainy, omówił znaczenie państwowego nadzoru środowiskowego w sektorze gościnności i turystyki, koncentrując się na:
- obowiązujących regulacjach prawnych;
- procedurach kontroli;
- najczęstszych naruszeniach i odpowiedzialności;
- praktycznych wskazówkach wspierających biznes w przestrzeganiu przepisów ochrony środowiska.
Taras Łozyński, pierwszy zastępca Szefa Państwowej Agencji Rozwoju Turystyki Ukrainy (DART), podkreślił strategiczną rolę turystyki w procesie powojennej odbudowy kraju. W swoim wystąpieniu poruszył m.in.:
- aktualną sytuację branży turystycznej;
- priorytety regulacyjne i nowe inicjatywy DART;
- zaangażowanie Ukrainy w Karpacką Konwencję Zrównoważonego Rozwoju;
- projekty DART, w tym rozwój sieci “Szlaków Pamięci”, poświęconych upamiętnieniu wydarzeń i miejsc związanych z pełnoskalową wojną.
Andrij Hrys, przewodniczący Komitetu ESG Związku Banków Ukrainy oraz dyrektor ds. ryzyk społecznych i środowiskowych w AB “Ukrgazbank”, zwrócił uwagę, że przedsiębiorstwa działające w sposób zrównoważony są coraz bardziej atrakcyjne dla inwestorów i instytucji finansowych. Wśród kluczowych tez znalazły się:
- znaczenie “zielonego” finansowania jako narzędzia rozwoju odpowiedzialnego biznesu;
- możliwości finansowania projektów zrównoważonych w ramach programu “5–7–9%” oraz “Zielonej Platformy”;
- rosnące znaczenie obowiązkowego raportowania ESG;
- konieczność spełniania wymogów środowiskowych Banku Światowego;
- potrzeba rzetelnego i odpowiedzialnego raportowania działań z zakresu zrównoważonego rozwoju.
Ludmyła Cyhanok, prezeska PAEW i założycielka ESG Liga, wskazała, że wdrażanie zasad ESG przynosi firmom realne korzyści, takie jak:
- poprawa wyników ekonomicznych;
- wzrost zaufania gości, partnerów i organizacji międzynarodowych;
- ograniczenie ryzyk operacyjnych;
- budowanie przewag konkurencyjnych na rynkach krajowych i zagranicznych.
Jej zdaniem rozwój zrównoważonej turystyki jest fundamentem odpowiedzialnego i wysokiej jakości ekosystemu turystycznego Ukrainy.
Anastasija Striuwer, kierowniczka działu bezpieczeństwa jakości żywności i trenerka firmy “Centrum LTD”, podkreśliła znaczenie systemowego podejścia do bezpieczeństwa żywności w hotelach i restauracjach, zwracając uwagę na:
- wdrażanie systemu HACCP jako skutecznego narzędzia zarządzania ryzykiem;
- kluczowe wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności;
- najlepsze praktyki szkoleniowe i kontrolę jakości.
“Bezpieczeństwo żywności jest podstawą zaufania gości” – zaznaczyła prelegentka.
Podsumowanie
Wydarzenie stało się ważną platformą dialogu pomiędzy administracją publiczną, biznesem i sektorem społecznym. Uczestnicy zyskali praktyczną wiedzę, zapoznali się z aktualnymi regulacjami, instrumentami finansowania oraz nowoczesnymi standardami środowiskowymi.
Organizatorami spotkania byli Biuro Zrównoważonego Rozwoju Bukovel, kancelaria prawna “EVERLEGAL” oraz Stowarzyszenie Profesjonalistów Ochrony Środowiska (PAEW). Partnerem wydarzenia została organizacja społeczna “Stowarzyszenie Hotelarzy i Właścicieli Pensjonatów Regionu Jaremcza”.
Wydarzenie odbyło się w restauracji “Kuchnia Gór” aparthotelu “HVOYA”.