Kontynuujemy serię materiałów poświęconych hotelom w Bukovel, które już drugi rok z rzędu otrzymują międzynarodowy certyfikat ekologiczny "Zielony Klucz" (Green Key).
Tym razem rozmawiamy z Oksaną Sołtan, dyrektor generalną hoteli TWINS i Chalet Velvet. Pytamy o codzienne praktyki ekologiczne, proces certyfikacji Green Key oraz o to, jak zasady zrównoważonego rozwoju zmieniają sposób funkcjonowania hotelu i myślenie całego zespołu.
— Pani Oksano, witamy! Co dla Pani osobiście oznacza zrównoważony rozwój w branży hotelarskiej?
Dzień dobry! Dla mnie zrównoważony rozwój nie jest chwilową modą, lecz odpowiedzialnością. Chodzi o to, aby pozostawić po sobie nie tylko atrakcyjny obiekt i rentowny biznes, ale także pozytywny wpływ na przyrodę, lokalną społeczność oraz zespół, z którym pracujemy każdego dnia. W hotelarstwie oznacza to umiejętne zachowanie równowagi między komfortem gości a troską o środowisko, rozsądne gospodarowanie zasobami oraz budowanie kultury świadomej konsumpcji.
— Jakie konkretne rozwiązania ekologiczne wprowadzili Państwo w hotelu TWINS? Z czego jest Pani najbardziej dumna?
Inicjatywy ekologiczne wdrażamy stopniowo, ale konsekwentnie. Do najważniejszych należą:
- rozwój alternatywnych źródeł energii, w tym montaż paneli fotowoltaicznych;
- segregacja odpadów;
- rezygnacja z jednorazowych butelek plastikowych;
- stosowanie w łazienkach dozowników wielokrotnego użytku;
- ograniczanie zużycia wody i energii elektrycznej dzięki systemom automatycznym;
- zachęcanie gości do udziału w "Zielonych akcjach", między innymi poprzez ponowne używanie ręczników oraz wietrzenie pokoi przez otwieranie okien zamiast uruchamiania klimatyzacji;
- współpraca przede wszystkim z lokalnymi dostawcami produktów.
Najbardziej dumna jestem jednak z tego, że nasz zespół naprawdę wspiera te zmiany. Nie traktuje ich jako formalnego obowiązku, lecz rozumie ich sens i znaczenie.
— Jak wdrożenie zasad zrównoważonego zarządzania wpłynęło na codzienną pracę personelu?
Największa zmiana dokonała się w świadomości. Wcześniej pracownicy po prostu wykonywali określone zadania. Dziś rozumieją, dlaczego warto ograniczać zużycie energii, właściwie segregować odpady czy zachęcać gości do ponownego używania ręczników.
Organizujemy szkolenia i spotkania wewnętrzne, podczas których pokazujemy, że za każdym, nawet pozornie niewielkim działaniem stoi konkretny rezultat. Takie podejście jednoczy zespół i stopniowo buduje nową kulturę organizacyjną — bardziej odpowiedzialną, świadomą i opartą na trosce.
— Co dla hotelu oznacza certyfikat „Zielony Klucz”? Jak wyglądał proces jego uzyskania?
Dla nas "Zielony Klucz" to znacznie więcej niż certyfikat. To potwierdzenie, że podążamy właściwą drogą. Do procesu przygotowywaliśmy się bardzo dokładnie: analizowaliśmy wszystkie obszary działalności, wprowadzaliśmy niezbędne zmiany i dostosowywaliśmy wewnętrzne zasady hotelu do międzynarodowych standardów.
Certyfikacja trwała kilka miesięcy i obejmowała audyt, rozmowy oraz szczegółowe kontrole. Było to wymagające doświadczenie, ale jednocześnie mocno zintegrowało zespół i utwierdziło nas w przekonaniu, że podejmujemy działania, które mają realne znaczenie.
— Czy goście zauważają ekologiczne zmiany w serwisie? Jak na nie reagują?
Tak, i bardzo nas to cieszy. Wielu gości dostrzega nasze inicjatywy i reaguje na nie pozytywnie. Jedni dziękują za wodę w szklanych butelkach zamiast plastikowych, inni interesują się stosowanymi przez nas rozwiązaniami energooszczędnymi.
Są również goście, którzy wybierają TWINS właśnie ze względu na nasze podejście do zrównoważonego rozwoju. Coraz więcej osób ceni autentyczność, konsekwencję i przejrzystość działań ekologicznych.
— Jakie są dalsze plany dotyczące rozwoju inicjatyw ekologicznych w TWINS? Czy zamierzają Państwo rozszerzać te rozwiązania?
Zdecydowanie tak. Nie zamierzamy się zatrzymywać. Jednym z kolejnych kroków będzie wdrożenie systemu kompostowania odpadów organicznych.
W dłuższej perspektywie chcielibyśmy, aby nasze doświadczenie mogło stać się przykładem dla innych hoteli w Bukovel, a także w całej Ukrainie. Zrównoważony rozwój nie jest celem, który osiąga się raz na zawsze. To ciągły proces, a my jesteśmy gotowi konsekwentnie iść dalej.