La restaurantul NUMO a avut loc un training tematic dedicat sortării deșeurilor și principiilor dezvoltării durabile.
Evenimentul a fost organizat de Biroul de Dezvoltare Durabilă din Bukovel pentru a crește gradul de conștientizare în rândul lucrătorilor din restaurante cu privire la importanța responsabilității față de mediu.
Instruirea a acoperit subiecte cheie legate de eliminarea corectă a deșeurilor, colectarea separată a deșeurilor, reducerea consumului de plastic și implementarea inițiativelor eco în operațiunile zilnice ale unităţii.
"Ne străduim să facem din Bukovel un exemplu de stațiune eco-orientată. Activitățile educaționale pentru personal sunt primul pas către schimbări sistemice. La urma urmei, lucrurile mărețe încep, în primul rând, cu gândurile și obiceiurile noastre de zi cu zi", a comentat Bogdan Krasavtsev, șeful Biroului de Dezvoltare Durabilă Bukovel.
Participanții la training nu numai că au aflat despre provocările globale, dar au primit și sfaturi practice privind implementarea standardelor ecologice în operațiunile restaurantelor.
"Este important pentru noi nu doar să ne hrănim oaspeții delicios, ci și să fim un exemplu de afaceri responsabile. Datorită acestei întâlniri, echipa NUMO a devenit și mai conștientă de modul în care activitățile noastre afectează mediul înconjurător și de cum putem schimba situația în bine”, a declarat Yuriy Kosmirak, directorul restaurantului NUMO.
Instruirea a devenit parte a programului educațional de dezvoltare durabilă din Bukovel, care include o serie de întâlniri pe teme de mediu cu hotelieri și restauratori, precum și activități eco-comune în destinația turistică.
Să vă reamintim: în 2025, restaurantul NUMO a primit prestigiosul premiu European Green Key.
Am dori să adăugăm că NUMO este în prezent singurul restaurant din Ucraina care deține certificatul internațional de mediu Green Key.
Echipa restaurantului NUMO a adus numeroase inovații:
- marcaje incluzive în interior și în exterior;
- au fost instalate rampe și un buton de apel pentru persoanele cu dizabilități;
- practici eficiente din punct de vedere energetic;
- zonă separată pentru fumat;
- în meniu a fost creată o gamă de preparate vegane;
- de acum înainte, în loc de sticle de plastic, fiecărui client i se servește o carafă din sticlă pentru apă.