În acest articol, dorim să atragem atenția oamenilor asupra unei probleme atât de importante precum risipa alimentară.
Notă: compostarea și achiziționarea rațională a alimentelor sunt baza unei economii durabile. De aceea, anul viitor, Bukovel intenționează să lanseze un program pilot pentru compostarea deșeurilor alimentare. Vă vom spune mai multe despre acest lucru în următoarele publicații, dar deocamdată, menționăm: în fiecare an, pe 29 septembrie, lumea sărbătorește Ziua Internațională pentru Conștientizarea Pierderilor și a Risipei Alimentare – o inițiativă care își propune să atragă atenția asupra uneia dintre cele mai presante probleme ale timpului nostru.
De ce este importantă această dată?
828 de milioane de oameni din lume suferă de foame în fiecare zi. Drept urmare, pierdem sau aruncăm până la 30% din toate alimentele produse.
Conform estimărilor ONU
- 14% din alimente se pierd înainte de a ajunge măcar pe rafturile magazinelor;
- 17% sunt aruncate în gospodării, unități alimentare și comerț cu amănuntul.
Risipa alimentară nu numai că exacerbează foametea, dar reprezintă și 8-10% din emisiile globale de gaze cu efect de seră asociate cu producția, transportul și eliminarea alimentelor.
Obiectivele Zilei Internaționale a Conștientizării:
- creșterea gradului de conștientizare cu privire la amploarea risipei alimentare;
- promovarea consumului responsabil și a conservării resurselor;
- susținerea Obiectivelor de Dezvoltare Durabilă ale ONU, în special Obiectivul 12 (Consum și Producție Responsabile) și reducerea la jumătate a risipei alimentare pe cap de locuitor până în 2030.
Fapte care schimbă modul în care gândim despre alimente
Statele Unite aruncă alimente în valoare de peste 160 de miliarde de dolari în fiecare an – mai mult decât bugetele unor țări. Fiecare produs aruncat înseamnă, de asemenea, risipă de apă, energie, teren și muncă umană. În multe țări, risipa alimentară este cea mai rapidă parte a fluxurilor de deșeuri menajere.
Inovații care inspiră
În Franța, este interzis să fie aruncate produsele nevândute – supermarketurile sunt obligate să le doneze organizațiilor caritabile.
În Olanda, designerul Elselinde van Dolewerd a dezvoltat o metodă de a crea dulciuri din deșeuri alimentare pe o imprimantă 3D: se folosește pâine veche, coji de banane, morcovi – și sunt folosite pentru a crea deserturi rafinate pentru restaurante.
Ce putem face noi?
- planificați-vă cumpărăturile – cumpărați doar de ceea ce aveți cu adevărat nevoie;
- depozitați alimentele corect – respectați regimul de temperatură;
- folosiți recipiente etanșe;
- gătiți din resturi – oferiți mâncării o „a doua viață”;
- învățați și împărtășiți cunoștințe – spuneți prietenilor, familiei, copiilor despre importanța de a fi frugal cu alimentele;
- susțineți inițiativele caritabile de redistribuire a alimentelor către săraci.
De ce ne privește acest lucru pe toți?
Reducerea risipei alimentare
- ajută la combaterea foametei;
- reduce emisiile de gaze cu efect de seră;
- economisește apă și teren;
- reduce costurile pentru gospodării și întreprinderi;
- promovează dezvoltarea unei economii circulare.
Ziua Internațională a Conștientizării este un îndemn la acțiune. Ne amintește că fiecare poate contribui la construirea unei lumi mai juste și mai sustenabile.
Data viitoare când stați la raftul supermarketului sau planificați cina, amintiți-vă de milioanele de oameni care nu au acces la alimente. Și faceți o alegere în favoarea consumului responsabil.
Vă reamintim: în cadrul inițiativei „Către copii despre dezvoltare durabilă”, Biroul pentru Dezvoltare Durabilă din Bukovel a organizat o serie de întâlniri cu copiii de la Școala din Polyanytsya. Urmează întâlniri cu elevii de la Școala din Yablunytsya.